Invitada/protagonista.- MARÍA CARDÍN BLANCO. DIRECTORA COMERCIAL Y DE MARKETING DEL GRUPO EL GAITERO (ASTURIAS, ESPAÑA). Licenciada en Administración y Dirección de Empresas, María trabajó en diferentes departamentos de la empresa familiar para ir conociendo el negocio. En 2005 comienza ya a trabajar como adjunta a la dirección general, después ocupó el de directora comercial y de marketing, puesto que ostenta actualmente.
Es miembro de la quinta generación del Grupo El Gaitero y forma parte del actual equipo de dirección, así como del comité ejecutivo. Desde 2015 forma parte de la Junta Directiva de AESI (Asociación Española de Sidra) y de ASSA (Asociación de Sidra Asturiana) y desde 2016 es presidenta de ésta última. Como presidenta de ASSA representa al sector sidrero en el Consejo Agroalimentario del Principado de Asturias y en el Patronato de la Fundación de la Sidra.Desde 2020 forma parte del jurado del Premio al Pueblo Ejemplar de Asturias que otorga anualmente la Fundación Princesa de Asturias.
La apertura en América Dos «ingredientes» sociales fueron claves en el origen y devenir de la sidra El Gaitero y de la industria sidrera de Villaviciosa: la habilitación del puerto de Gijón en el siglo XVIII para el comercio marítimo –con lo que eso suponía de apertura hacia el nuevo continente americano- y la emigración de españoles a América En el siglo XIX en busca de prosperidad y futuro.El Gaitero se convierte en el siglo XIX en el cordón umbilical de los ‘indianos’, emigrantes asturianos ilusión por emprender
La champanización de la sidra.El nuevo comercio con las Américas obliga a la industria asturiana a idear la manera de conservar la sidra en óptimas condiciones durante su viaje a través del mar. Llega entonces un descubrimiento, que tiene su verdadero origen en el ámbito médico de aguas medicinales y en el farmacéutico: la máquina champanizadora. Esta nueva herramienta, que genera la burbuja carbonatada de la sidra y la conserva para su consumo, permitirá llevar a los emigrantes asturianos el sabor de su tierra. La sidra El Gaitero empieza a champanizarse para poder conservar la bebida en óptimas condiciones durante sus viajes marítimos de exportación hacia América
Será en 1888 cuando los hermanos Alberto y Eladio del Valle, financiados por Bernardo de la Ballina y Ángel Fernández, adquieran la maquinaria necesaria para dar comienzo a la “champanización” de la sidra en el Concejo de Villaviciosa.
En 1900 los socios de Valle, Ballina y Fernández invierten y apuestan por centralizar la producción de El Gaitero -que hasta entonces estaba dispersa en almacenes y llagares por toda Villaviciosa-, en un solo lugar, La Espuncia.
La vocación empresarial de la Familia Fernández, es muy anterior a la constitución de la firma Valle, Ballina y Fernández, S.A. en 1.890. La emigración a las Indias estimuló, desde la necesidad o los deseos de aventura, un movimiento en el que se involucraron todas las clases sociales de la época, aspirando a mejorar sus condiciones de vida y posición social. En ese contexto, Antonio Fernández Costales y sus hijos Joaquín y Antonio partieron para México en 1.796. Sus sobrinos Fernández Ballina, hijos de su hermano Rodrigo, también emigraría a México posteriormente, a Acapulco, costa del Pacífico, desarrollando actividades mercantiles que les reportaron una importante fortuna.A mediados del siglo 19 Joaquín y Raimundo Fernández Ballina regresan a su Villaviciosa Natal, hecho trascendental para el devenir de la sociedad, pues un hijo de Joaquín, Ángel Fernández Fernández, nacido en 1.860, fue figura clave, fundador y primera generación Fernández en lo que hoy es Valle, Ballina y Fernández, S.A., empresa familiar en su quinta generación .
La Fundación. Homenaje a José Cardín Fernández. La Fundación José Cardín Fernández (1905-1992) rinde homenaje al que fue persona clave en la modernización y consolidación en el mercado mundial de la empresa Valle, Ballina y Fernández, S.A., cuyo principal exponente es la Sidra El Gaitero, y quien dedicó su vida entregada a su profesión de médico, a la empresa y al servicio de su comunidad como mecenas de cientos de iniciativas.“Es objeto de la Fundación, básico y fundamental, la recuperación, mantenimiento, ampliación, exposición y divulgación del patrimonio histórico de “VALLE, BALLINA Y FERNÁNDEZ, S.A.”, tanto de su propia historia, como de otras Sociedades relacionadas con ella así como el mundo de la sidra y de la manzana, especialmente en el principado de Asturias”.
-#-Corresponsales:
Gilson Carmini- Director. (Brasil).
Carlos Castañeda (Colombia).
Romna Moreira ( Ecuador)
Javier Pertierra- Presentador. (España).
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